Vita Enrico Münker
Age: 35 years
Career:
After completing his apprenticeship, Enrico Münker, a native of Bad Hersfeld, began a truly impressive career.
He worked for various catering companies in Bad Hersfeld and completed an internship abroad with Gianluca Tomasi at Cucina Tomasi in Italy.
In Bad Hersfeld, he was head chef at the Vaccastracca restaurant and has been head chef at the Cut & Chill golf restaurant in Warnemünde since 2021.
With his team, Enrico has made a name for himself nationwide in a very short time.
Fancy cuisine, sensational creations and taste compositions are the credo of his kitchen and his team.
You will always find the refined chef in the visible kitchen.
Enrico is a German chef, dark, gelled-back hair, always with a smile on his lips.
Young and curious, but also polite and reserved.
He has made it his mission to enchant his discerning guests with extraordinary dishes.
His eyes are focused on his dishes, because what he conjures up is instinctive, loud and colourful.
In the foreground: the product and the love of detail.
Sustainability, seasonality and regionality are writ large at Enrico Münker.
Thus, in this sense, food is given a 2nd life, because here cooking is done with love, that is his vision.
The gourmet chef works with his young and dynamic team precisely and at a high level, and his creativity is insatiable. "Nature gives everything,"; says Enrico.
Intense flavours, colours as well as textures are things that make his guests shine and happy.
Food connects and should be an experience, for the palate and the eye.
Special awards:
2021 on the cover of "Magazin Küche", trade medium of the year 2021.
2022 Speaker Young Chef Unplugged, Food-Art G5 Summit, representation for Germany
2022 1st place on TV "Mein Lokal Dein Lokal".
Enrico will offer a cooking class on wednesday 31.05,
serve one of his highlights at the Meet & Greet on thursday, 01.06
and you can expect a "loud and colourful"; main course at the Gala Menu on friday, 02.06.
Vita Enrico Münker
Alter: 35 Jahre
Werdegang:
Nach der Ausbildung begann für Enrico Münker, gebürtig aus Bad Hersfeld, ein wirklich imposanter Werdegang.
In Bad Hersfeld bei verschiedenen Catering Firmen gearbeitet, in Italien bei Gianluca Tomasi im Cucina Tomasi ein Auslandspraktikum absolviert.
In Bad Hersfeld im Restaurant Vaccastracca als Küchenchef gewesen und seit 2021 Küchenchef im Golfrestaurant Cut & Chill in Warnemünde.
Mit seinem Team hat Enrico sich in kürzester Zeit überregional einen Namen gemacht.
Eine ausgefallenen Küche, sensationelle Kreationen und Geschmackskompositionen sind das Credo seiner Küche und seines Teams.
In der einsehbaren Küche findet man stets den raffinierten Chefkoch.
Enrico ist ein deutsche Koch, dunkle,, zurück gegelte Haare, immer mit einem Lächeln auf den Lippen.
Jung und neugierig, aber auch höflich und zurückhaltend.
Er hat es sich zur Aufgabe gemacht, seine anspruchsvollen Gäste mit aussergewöhnlichen Gerichten zu verzaubern.
Die Augen richtet er fokussiert auf seine Speisen, denn das, was er zaubert, ist instinktiv, laut und bunt.
Im Vordergrund: das Produkt und die Liebe zum Detail.
Nachhaltigkeit, Saisonalität und Regionalität werden bei Enrico Münker gross geschrieben.
Somit erhalten Lebensmittel in diesem Sinne ein 2. Leben, dennhier wird mit Liebe gekocht, das ist seine Vision.
Der Gourmetchef arbeitet mit seinem jungen und dynamischen Team präzise und auf hohem Niveau und seine Kreativität ist unstillbar.
„Die Natur gibt alles“, sagt Enrico.
Intensive Aromen, Farben sowie Texturen sind Dinge, die seine Gäste zum Strahlen bringen und glücklich machen.
Essen verbindet und soll ein Erlebnis sein, für den Gaumen und das Auge.
Besondere Auszeichnungen:
2021 auf dem Titelblatt „Magazin Küche“, Fachmedium des Jahres 2021
2022 Referent Young Chef Unplugged, Food-Art G5 Gipfel, Vertretung für Deutschland
2022 1. Platz bei „Mein Lokal Dein Lokal“ im TV
Enrico wird am Mittwoch, 31.05. einen Kochkurs anbieten,
am Donnerstag, 01.06. beim Meet & Greet eines seiner Highlights servieren
und am Freitag, 02.06. beim Gala Menü wird Sie ein „lauter und bunter“ Hauptgang erwarten.
